明察暗访天津调料造假“基地”，新京报用报道促“打假”

1月16日，《新京报》刊发深度报道，揭露天津独流镇聚集众多调料造假作坊，利用回收的食材废料、工业用盐兑色素等大量生产假冒名牌调料，并销往全国。

去年11月底，《新京报》记者根据知情人的报料，进入有“北方调料造假中心”之称的独流镇进行调查。近两个月来，记者明察暗访，或跟随打假人员和刑警执法，或假冒调料商户与造假者洽谈生意，蹲点监视装货情况，细致全面地披露当地造假产业环环相护，行事灵活警惕等状况。

独流镇造假产业规模庞大，历史悠久。据《新京报》披露，当地聚集了45个造假家庭作坊，年产值过亿。被假冒的调料品牌包括王守义、海天、李锦记、太太乐、雀巢等家喻户晓的牌子。

独流造假者给《新京报》记者送的假冒调料样品。来源：《新京报》

本周一首批报道发出后，国家食品药品监督管理总局第一时间回应，责令天津市食品药品监管部门与天津市政府展开彻查整治。天津市委书记李鸿忠也迅速作出批示，要求各相关部门组织清查行动。目前，相关部门的执法队伍正着手追查造假调料的流向、排查独流镇的各村落，并已控制了多名造假嫌疑人，查获了两百余箱假冒品牌醋。

报道揭露的造假手段令人咋舌。记者探访造假作坊发现，肮脏的塑料桶里装着用工业用盐、色素和食品添加剂勾兑自来水而制成的“酱油”，以及从瓜子加工企业回收得来的用以生产“王守义十三香”的食材废料。

以“调料商户”的身份，记者通过造假者了解到当地调料交易的“熟人圈子”。在此圈子里的交易者都有长期的联系，新批发户需要熟人引荐，每家作坊里的工人也都是各自的亲戚朋友，不会对外招工，以此保证隐蔽性。

报道还反映，当地造假者警惕性强，作坊地点分散，能够灵活流动。生产与装货时间不定，并有着严密的监控系统，随时能反监视并跟踪打假和执法人员，以逃避监管。调查过程中，记者车辆就曾被尾随。

造假窝点何以如此猖獗并难以根治？1月17日，《新京报》的跟进报道详细披露了打假与造假共生的怪现象：有的打假人员，只要收了钱就会放过造假者；还有的因为被委以量化的打假目标，所以从不“一网打尽”。除此之外，家庭作坊式的灵活生产与销售模式、造假产业向周边村镇扩大转移、产业内部的互相配合包庇等，都加大了打假的难度。

编辑/Ivan Zhai, Ying Chan